端午节的粽子向来有“南咸北甜”的说法。南方的粽子馅料丰富,以咸为主打,什么豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄应有尽有;北方的粽子用料简单,口味以甜为主,蘸着白糖或蜂蜜塞进嘴里同样是回味无穷。小机今天为大家带来了十款经典的粽子,收好不谢!
嘉兴粽子悠久历史,以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而着称,被誉为“粽子之王”。广东粽子是南方粽子的代表品种,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。潮汕粽子“色、香、味”俱全,形状也很讲究,粽子外观棱角分明,晶莹的米粒清晰润滑,十分惹人喜爱。材料:糯米、粽叶、萝卜干、干香菇、鹌鹑蛋、花生仁、虾米北京江米粽子是北方粽子的代表,多以红枣、豆沙做馅,一般为斜四角形,黏韧清香,别具风味。
裹蒸粽是广东肇庆的特产,其馅以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,清香扑鼻,入口松化爽滑甘香。材料:糯米、猪肋条肉、海苔、香菇、鸡蛋黄、莲子、干贝、虾米
台式粽子有浓郁的闽南风味,种类很多,肉类、海鲜类、蔬菜都包含其中,烧肉粽子最为流行。红豆粽子白红相间,甜香滋润,粽叶、江米、红枣、红豆食材也是夏季解热、消毒、祛湿的好材料。
碱水粽子由糯米和碱水混合制成。由于添加了碱水,粽子蒸熟后通体金黄,口感细腻甜美。黄米粽子是颇具风味的北方特色食品,用蜜枣和大黄米(黍子米)制作而成,香甜软糯,别具风味。鲜肉粽子成品形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂嫩鲜,肥糯可口不腻,留香于唇齿不散。
以上的粽子大家都尝过吗?没吃过的同学们赶紧去一享美味吧!